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米粉パン奉行始動🎶

ここ数年小麦粉が身体に合わなくなったことから、

「2023年は米粉パンを上手に焼けるようになる」

という目標を年始に立てました。

お餅に飽きた頃から

(今年は元旦にお餅を食べ過ぎて、飽きがくるのが

早かった 食欲旺盛なヤッラーなんて1日に13個も

食べてたよ…思春期の胃袋は底無し

日々米粉パンと格闘した新年のはじめ。
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メープルナッツパン
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ヴィーガンチョコやナッツ、ドライフルーツをのせたハート型の

チョコレートパン
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桑の葉のパン生地によもぎクリームといちごを飾った緑の

クリームパン、といった菓子パンや、
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生地にオートミールも入れてカリッカリに焼いた米粉ピザ

(野菜やら大豆ミートやらモリモリにのせたので、見た目は

広島風お好み焼きになっとりますが一応ピザです)

色々焼いてみましたよ。

米粉パン作り、楽し~い

今後は食パンやドーナツ、チュロスにも挑戦してみたい
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米粉パンやスイーツを作ってる方とお話すると、大抵みなさん

小麦粉が合わないとおっしゃってますね。

 品種改良し過ぎなのか、
 遺伝子組み換えなのか、
 日本人に小麦は合わないのか、
 農薬 除草剤

何が原因なのかわかりませんが、やっぱり日本人は小麦より

米やわ~と体感するここ数日

日本人は牛乳より味噌汁、小麦のパンより米ですな。

学校給食もパンと牛乳一刻も早く廃止して欲しいものです。

ていうか、フツーにオーガニック給食にして欲しい…というより、

もうマスク強制したり、毒ワクチンのプリントを平氣で子ども達に

配る人口削減に加担する学校そのものがいらんな。

米粉パン&スイーツ作り、楽しみながらレパートリーを増やして

いこうっと
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春は筍♪

桜が散ると一氣に季節が夏にバトンタッチする宮崎。

ここ最近は雨ばかりで、昨日などはゲリラ豪雨からの激しい雷雨

(絶対近くに落ちたやろ~

梅雨のようなムワっとジメっとする日々が続いておりますが。

3~5月は筍の季節ですね

都会で暮らしてると1年中同じ野菜や果物がスーパーで売られているので

季節に疎くなりがちですが、田舎暮らしだと、山菜を摘んだり筍を掘りに

行ったり、栗拾いしたり…ということが身近にあっていいよね。

大抵周りに筍彫り名人がいらっしゃるので、毎年どこからかお裾分けが

回ってきて、旬の筍をいただいてる我が家。

今年はご近所さんから、下ごしらえの済んだ筍をドッサリいただいたので

時短できて更にありがたい。

たくさんいただいた筍ちゃんたちは、定番の筍ご飯にしたり、
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ごま油をきかせて甘辛く炒めてメンマにしたり。

(ラーメンの具にしたら美味しいヤツ、白いご飯とも相性抜群
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今年の春も旬の恵みをありがとうございます

幻窯さんのお鍋 de アレコレ♪

今月お迎えした熊本・合志市の大好きな窯元・幻窯さんのお鍋たち。
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ヘビーユーズしておりますよ。
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大きなシチュー鍋は文字通りシチューやカレーを作ったり。
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にこにこスマイルカレーは器も幻窯さん
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シチュー鍋ですが、ご飯を炊いても美味しい
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芯までふっくら、冷めても美味しいのです。
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おこげがまた美味しくて、争奪戦
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おでんとか他にも色々作ってみたいな

あ、写真は撮ってませんが、手付き鍋もお味噌汁やスープや

デザートのクリームを作ったり、ほぼ毎日使っていますよ

土鍋で作るお料理やおやつは格段に美味しさが増すからアラ

不思議

大切に使いつつ、レパートリーを増やしていこうと思います

幻窯さんに感謝

本日は節分なり。

本日2月3日。

霧島の入り口、都城の吉ノ元地区では雪がうっすら積もる

寒い節分でした

節分と言えば恵方巻ですが、恵方巻について書かれたblogを

検索すると、こどもには聞かせたくないような、女性蔑視的な

由来だそうで、我が家はそれを知って以来、海苔巻きを作って

います

(氣になる方はご自分で調べてみてね)
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今年はベジツナをGetしたので、豆乳マヨネーズと和えてVegan

ツナマヨに

大豆ミート、人参、コーン、ほうれん草も入れてヴィーガン巻寿司完成
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具沢山ボリューミーな巻寿司は家族にも好評
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食事の後は恒例の豆巻き

コレも

 鬼は外 福は内

ではなくて、

 福は内 鬼は内 

だそうですね。

すべてDSの洗脳だったってこと。

なので我が家は

 福は内 鬼は内 DSと567脳は外~

と言いながら豆巻きしましたよ

 コロナなんてないさ コロナなんて嘘さ

(『オバケなんてないさ』のメロディーで歌ってみてね

今やコロナより手ごわいのはコロナ脳の方々なのでね

ちなみに今年の栄えある鬼役は明日立志式のヤッラーでした

(立志式も保護者は参加禁止、生徒だけって何なん

エエ加減にせぇよ
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心もからだもスッキリ祓い明日の立春=天のお正月を迎えられそうです

梅の花も咲き始め、春の兆しも感じられるようになってきました

明日は

 立春
 水星順行

マヤ暦では
 「赤い地球」の13日間
 第4の「黄色い城」の52日間

の始まり。

明日からガラッと空氣が変わりそうです
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Vegan & Rawなお買物♪

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久しぶりに大好きなFoodalyでお買物。
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Vegan & Rawな食材が盛りだくさんのFoodalyは食の遊園地。
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大豆ミートの認知が高まったのか、大豆ミートサンドイッチや

ピタパンサンド発見
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日本や世界あちこちの食材が揃うFoodalyはオーガニックやveganの

食材も豊富で嬉しい
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アッシャムス裏メニューのvegan ラーメンも補充
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残り少なくなってきたスイーツ作りに欠かせないバニラエキストラクト、

ベジカレーもね。
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豆乳のスライスチーズと
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豆乳ヨーグルトも買ってみました。
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こどもたちへのお土産には無添加&オーガニックのポテトチップスを。
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すっかり忘れてたけど、世の中はバレンタイン企画真っ最中なようで、

日本上陸したてのローチョコもGet
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この日は車のナンバープレートがやたらと999や4444のエンジェル

ナンバーを見る日で、買物した金額がびっくりシンクロのコレ
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大好きなFoodalyの近くに住んでたら、毎日通い詰めて散財するか、

バイトさせて貰うかも。

みやこんじょにも来て欲しいな~。

みやこんじょのスーパーも品質向上・バリエーション増やしてガンバレ
プロフィール

アッシャムス

Author:アッシャムス
2011年4月、東京・高円寺→照葉樹林と有機農業の町・宮崎県綾町に移住した家族が、イベント限定で肉・魚・乳製品・卵・白砂糖を使わず、ヴィーガンのエジプト料理店をしております。
2017年4月~都城市に移転。
宮崎をはじめ九州のあちこちで出店致します!本場仕込の美味しいヘルシーなエジプト料理をめしあがれ♪
2020年2月よりエジプト料理以外のVeganメニューもスタート!!
どうぞお楽しみに♫

2016年8月26日までのBlogは
http://happy-egypt-rainbow.blog.jp/
を見てね♡

Twitter→@alshams_habibi
Instagram→@alshams358
フォローお願いします💕

出店・ケータリングのご依頼は
alshams7716@gmail.com
もしくはTwitterかInstagramのDMまで🌈✨

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