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1年の4分の3は…

週明けから21~23℃の暖かい日が続く宮崎です。

あと数日で12月になるとは思えない上着いらずの陽気

暖かいのはありがたいのですが、20℃越えすると、真冬だろうが

不快な音とともに、どこからともなく出てくるニクイ奴が…。

そいつを退治するのに、久しぶりに今週はコレにお世話になっとります。
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蚊取り線香

何年か前、年末の押し迫ったある日、東京在住の友達から

「宮崎に引越したよね?年賀状書くから住所教えて」

と連絡があった日も25℃でこどもたち半袖、蚊取り線香焚いてるよ~

と返信したら、日本扱いされず

東京でしか暮らしたことのない友よ、日本は狭いようで実は広く、

北と南で全然気候が違うのですよ。

蚊が飛んでないのって、1年のうち3か月位かな…@宮崎あるある
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鹿屋のうまうまチョコレート😋

怒濤の11月出店が無事全て終わり、ほっと一息、ご褒美Time

先日出店させていただいた、食と暮らしのマルクト@おおすみで

ご一緒した、鹿屋のチョコレート屋さん・Kiitosさんのチョコレートで

家族団らんまったりタイム。
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Kiitos とは、フィンランド語で「ありがとう」の意味だそうです。

(宮崎は新富町図書館に併設されているカフェもKiitosさんですね)
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鹿屋のKiitosさんのチョコレートは、パッケージもとってもオシャレ

中身はこんな感じ。
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我が家で普段チョコレートを食べるのは、チョコレート星人のハビービのみ

ですが、どうして今回Kiitosさんのチョコレートを購入したかといいますと、

 ①輸入物ではなく、鹿屋で全て手作りしていること
 ②材料いたってシンプル・乳製品が入っていないこと

の2点
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ペルー産など日本人には馴染みのない、マイナーなカカオ豆を使っているのも

面白いです。

試食させていただいて、ベトナム産カカオ豆のチョコレートを選びました。

ビター&フルーティーで美味しかったです

アマルは体質的にコーヒーが飲めないのですが、コーヒー好きの方なら、

コーヒーのお供によさそう
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鹿屋の人はいつでもKiitosさんのチョコレートが食べられて、羨ましいっ

もし願いが叶うとしたら、作っているところを見せていただきたいし、

チョコレート作りも挑戦させていただきたい

ズボラなので繊細な工程は到底無理、あんなピッカピカな仕上がりに

ならないことは百も承知の願いですが



どうやら来月も出店をご一緒できそうなので、今度は違うチョコレートを

買ってみようっと

お会いした時のお楽しみ

生命のまつり ありがとうございました♡

11月最後の日曜日は、アッシャムスも大好きな、鹿児島の

伝統ある有機農業祭、生命のまつり
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これも天の恵みなのか、毎年生命のまつりの日は決まって雨なのですが、

今年は嵐が来ようが、どんだけ雨が降っても大丈夫な会場に
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鹿児島駅近くのかんまちあ。

広~い屋根の下はフットサルのコートになっています
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朝の搬入時は曇り空で、こどもたちはギリギリ公園で遊べました
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あの~、ちょっとは荷物運びも手伝ってほしいんですけど…。
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ステージの後ろには、
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桜島ド~ン

鹿児島の自然はスケールが大き過ぎて圧倒されっぱなし。
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10時の開始前からたくさんのお客さまがご来場。
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先着100名様には有機野菜のプレゼント
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樽酒の鏡開きを合図に生命のまつりスタート
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振る舞い酒をどうぞ~
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毎年恒例山羊さん
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あひる?鴨?さんコーナーも。
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会場のあちこちで無農薬野菜や安心安全美味しい食べ物が

お手頃価格で買うことができる、夢のような世界
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鹿児島の伝統野菜も売られていました。
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脱穀体験やしめ縄作りワークショップ
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原料を当てる焼酎利き酒大会も大盛況
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アッシャムスのテントの中では、宿題の作文を書く子が約1名…

前日までにやっておきなさ~い
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にいちゃんの真似をして弟も何やら紙皿に落書き

穴を開けて鉛筆をさしたら、アート完成
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アッシャムスにもたくさんのお客さまがお越しくださり、感謝感謝の

1日でした

たくさんの常連さんとの嬉しい再会があり、

「いつも美味しいけど今日もパーフェクト
「今日は家族みんな連れて来ました」
「美山でお見かけしたけど、忙しそうで寄れなかったから」

等々、温かく迎えてくださり、毎度鹿児島のみなさまには励まされる

ばかりです

鹿児島出店の度来てくれる、室内娯楽舎のNちゃんも、病院帰りに

わざわざお立ちよりくださりありがとう
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鹿児島の出店者さん、イベントの実行委員スタッフのみなさんとの

再会も嬉しかったなぁ~

以前ご一緒した時は抱っこされてた子がヨチヨチ歩いていたり、

新しい家族が増えていたりして、まるで遠くから見守る親戚気分
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竹のドーム型テントが可愛いスタジヲモミの木の息子さん、会う度に

いつもヤッラーと遊んでくれて、ありがとう
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鹿児島で活躍するBelly dancerのお客さまにもお会いできたし、

「以前仕事でよく都城に行ってましたよ」

というお客さまのお話を伺うと、ナント、我が家のご近所に

よく来られていたそうで、お互いビックリ


「クレオパトラって3大美女だったんでしょう
「エジプトってローマによく襲われてたんだってね」

大人顔負けのエジプト話を披露してくれた小1Rちゃんは、

きっと前世古代エジプト人だったに違いありません
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食べ終わったランチボックスに素敵なメッセージを書いてくれた、

小5の男の子もありがとう
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今回の出店で非常にお世話になった、オーガニックフェスタかごしま2015

以来のお付き合い、Sくん、お母さまのMさん、シュクラン ジャジーラ
(どうもありがとうございます)

お誘いいただいた、Sくんが鹿児島で毎年主宰する素人演じるミュージカル、

アッシャムスのメンバーが出るとしたら、

  ヘルワ:歌担当
  アマル:ダンス担当
  男子3人:お笑い担当

って感じ

みやこんじょにも遊びに来てね~アポなしはメチャ困るけどね
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夢のように楽しかった1日、珍しくシュクランが怖がらなかったゆるキャラ(?)

って何のゆるキャラだったんだろう…
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お足元の悪い中お越しくださいました、たくさんのお客さま、
素敵な出店者のみなさま、
Mさんはじめ生命のまつり実行委員のみなさま、
かんまちあ関係者のみなさま、
鹿児島のみなさま、

どうもありがとうございました
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明日は生命のまつり🎶

こんにちは。

エジプト料理アッシャムスです

11月最後の日曜日の明日は、今年で32回目を迎える、歴史ある

鹿児島有機農業のお祭り、生命のまつりに出店いたします。
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アッシャムスも大好きな生命のまつり、今まではお客さんとして遊びに

行っていましたが、今年初めて出店させていただけることになりました。

どういう訳か毎年土砂降りの雨に見舞われる生命のまつり、今年も

御多分に漏れず雨予報となっております

しか~し

今年は大きな屋根のあるかんまちあに会場が変わり、ちびっこも傘なしで

走り回れそうですよ。

玄米の炊き方からしめ縄作り、焼酎のきき酒大会など、楽しいワークショップ

盛りだくさんです

鹿児島のみなさま、ともに収穫祭を楽しみましょう


サラーム

べっぴんシェアの会ありがとうございました♡

曇り空の肌寒い今日は、地元都城の

べっぴんシェアの会に参加させていただきました。
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今年最後となるべっぴんシェアの会はエジプト料理はお休みして、

クリスマスまで1ヶ月ということで、クリスマス先取りの焼き菓子を

ご用意しました

シナモンのきいたココアビスケットにスノーボール。
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三重の実家の無農薬自然農の次郎柿も豊作だったのでお裾分け
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美味しい自慢の一品やかわいい花の苗など大集合
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近くのお寺も親鸞さまの報恩講で賑わっていたようです。
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寒い中お越しくださいましたお客さま、
出店者のみなさま、
NPO法人手仕事舎そうあいのみなさま、
蒲生さんはじめ、もちなが邸のみなさま、

どうもありがとうございました




只今もちなが邸ではクラウドファンデイング挑戦中

応援、ご支援、拡散よろしくお願いします。

食と暮らしのマルクト@おおすみ ありがとうございました♡

勤労感謝の日の昨日はいいお天気でしたね

アッシャムスは久しぶりに鹿屋へ
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食と暮らしのマルクト@おおすみ

出店させていただきました
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朝の高隈山は雲がかかってこの通り。
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鹿屋の空はたくさんの天使の梯子が架かっていました
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アッシャムス初めての城山公園でのマルクトでした。
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公園には池があったり、
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木と木の間にハンモックがぶらさがっていて、美味しいものを

食べながら、うたた寝しながら、のんびり休日を満喫
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ちびっこちゃん向け『はじめての自転車』体験コーナーも
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風のひんやりとした休日でしたが、朝からたくさんのお客さまが

お越しくださり、ありがとうございました。
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たくさんの鹿屋のお客さまにヴィーガン・エジプト料理をご賞味

いただき感謝です
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ヴィーガン・スイーツも大人気
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久しぶりの食と暮らしのマルクト@おおすみでも、たくさんの素敵な

出逢いをありがとうございました

クスクスなど、エスニック料理が好きなお客さま、アッシャムスでも

クスクスをお出しすることがありますので、次回のマルクトをお楽しみに

「エジプト料理のために来ました」
「ヴィーガンなので来ました」

というお客さまもいらして、鹿屋のみなさまの意識は高いですね
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鹿児島市→鹿屋市に引越した、元チチビスコfamilyが遊びに来ていて

ばったり再会、嬉しかった~

カレー屋→漬物屋に転身しただけでなく、Iちゃんは猪肉が大好き過ぎて、

狩猟免許を取得、先日のオーガニックフェスタかごしまではシシ丼で

出店していたそうで、ビックリ&凄いわ~

店長、お待ちの間に即興でキレッキレのダルブッカ演奏もありがと~
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どこへ行ってもちびっこにも大人気のアッシャムス、マルクトでは5~8歳の

女の子たちが次々とどんぐりや葉っぱ、お花を持ってきてくれて…
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店頭を素敵にディスプレイしてくれましたよ

未来の『チーム鹿屋・仮屋崎』(勝手に命名)の可愛い子たち、ありがとうね
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お隣で出店されていた、食堂saitoguraのさんワイン、めっちゃ美味でした

ジュースのようでスルスル飲めて酔わない(アマルだけやとハビービ談)、

とってもキケン(飲酒運転注意です)。

オーナーも奥さまもスタッフの皆さんもとても気さくで、ご一緒できてとても

楽しかったです
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寒い中お越しくださいました、たくさんのお客さま、
出店者のみなさま、
細かな気配りがスバラシイ実行委員のみなさま、
鹿屋市のみなさま、

どうもありがとうございました
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帰りは高隈山がクッキリでした
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明日は食と暮らしのマルクト@おおすみ🎶

おはようございます。

エジプト料理アッシャムスです

昨日のみやこんじょの朝の気温はー1℃、初霜が降りました。
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今年は冬の到来が早いですね。

1年中温暖で過ごしやすいイメージのある南国宮崎ですが、

東京程ではないものの、それなりに寒い宮崎の冬。

カメムシ大発生の年は寒くなるそうですが、今年の冬は寒いのかな…


さて、勤労感謝の日の明日は、久しぶりに鹿屋市へ参ります。
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食と暮らしのマルクト@おおすみに出店いたします。

前回出店申込をした際には雨天中止となったので、平田公園での

マルクトは実は初めてのアッシャムスです。

おとながオシャレでオーガニック&ナチュラルなマルシェで楽しく

お買物をしている間に、ちびっこは公園で遊べそうですね

今降っているシトシト雨も今日中にやんで、明日はよいお天気になりそうです。

鹿屋のみなさま、是非マルクトにお越しくださいね

みなさまにお会いできますことを楽しみにしております




1122『いい夫婦の日』の今日もよい1日でありますように

サラーム

ゆうきフェスタ2017ありがとうございました♡

この週末は久しぶりの熊本へ

第18回熊本オーガニックの祭典、ゆうきフェスタ2017

にアッシャムス初出店
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朝5時半に都城を出発した時は土砂降りの雨

八代付近もザーザー降りで山に靄がかかり、水墨画のような風景。
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1日目の午前中は雨を覚悟していましたが、幸い合志市は雨が

上がっていてよかった
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皆さんの日頃の行いの良さのおかげで、1日目は曇、2日目は晴れの開催
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会場となった熊本県農業公園・カントリーパークは、と~っても広大で

緑いっぱいの素敵な公園。
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『ハウルの動く城』のような不思議な秘密基地みたいな建物から公園を

見下ろすと
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こんなに最高の眺め (高所恐怖症ハビービは膝ガクガクやった
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色とりどりの薔薇が見頃で、薔薇園を歩いていると、東京の神代植物園のよう
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カントリーパークの木々は葉っぱが赤や黄色の染まり、紅葉が楽しめました

今年はちゃんと秋に紅葉を楽しめて嬉しい
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ゆうきフェスタは宮崎オーガニックフェスティバルや、オーガニックフェスタ

かごしまでお馴染みの、ちびっこ大喜び竹ジャングルジムもあり、
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リユース食器を使って、とってもエコ
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使い終わった食器を返却所に持って行くと、洗って再利用できるシステム
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アッシャムスもゆうきフェスタではランチプレートでした
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ステージも盛りだくさんで
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中高生の吹奏楽演奏や
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熊本らしく、くまモン登場

せっかく遠いステージまで観に行ったのに、シュクランは到着して3秒で、

「ねぇ、公園(滑り台)行こっ」

と、くまモン完全無視 くまモン、滑り台に負けてるよ…
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我が家もお世話になっていて、見慣れているはずグリーンコープの

元気くんが来た時も、このビミョ~な距離感。

そう、シュクランはゆるキャラがちと苦手で、決して心を開かないのです…。
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見ていて楽しくなる熊本の素敵なお店大集合でした
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安心安全オーガニックで無農薬な野菜果物ジャムをたくさんGet
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山都の安心JUNKさんの山都ベジ丼
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ご一緒したら必ず食べると決めている、ikushiro.さんのヴィーガン生ケーキ
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ベジ大豆ミートまん・ベジカレーまん・ベジきんぴらまん
(お店の名前がわかりません、ゴメンナサイ)
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朝の1杯にNATURAL COFFEE DAYさんのオーガニックコーヒー、等々、

美味しいVegan Foodを満喫&満腹
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残飯を再利用した肥料とEMもいただきました~。畑に撒こうっと。

以前住んでいた綾町は町全体でEMの生産に取り組んでいて、小学4年生は

EMを作る授業もやっていましたよ。

我が家もEM石鹸愛用してま~す
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ゆうきフェスタ2017でもたくさんの素敵な出逢いに感謝の2日間でした。

エジプトやモロッコに旅行したことがあるお客さま、

ご両親が都城出身でこどもの頃よく遊びに行かれたというお客さま、

群馬から熊本のみかん農家で農業研修しているというお客さま、

湧水マルシェでお会いした熊本のお客さま、

三股町のお友達を紹介してくださった陶芸家のお客さま、

ベジタリアンのお客さまや、
blogを読んでお越しくださったお客さまや、
珍しいから食べてみたくて、というお客さまが多数ご来店くださり、

熊本のみなさまはエジプト料理に好意的で都会ですね

宿泊した個性的なゲストハウスのスタッフさんもご多忙の中足を運んで

いただき、ありがとうございました

おかげさまで楽しい熊本泊となりました
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2年前宮崎の川南→熊本の和水町に引っ越したTちゃんファミリーとも

嬉しい再会

去年の熊本地震後連絡したけど音信不通で、どうしているのかと思ったら、

南関町に引越したり、携帯を買い替えて連絡できなくなってたとか。

シュクランと同級生のHちゃんも、すっかりおしゃまなおねえさんになってた
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普段連絡なんて殆どない、ハビービの大学時代の親友・高知のTくんから

「エジプト料理頑張ってるんだってね~」

と突然電話があったのも、面白かったなぁ

四国と九州、近くなったから、いつか必ず会おう
(お互いとうちゃんになってから会ってないもんね)
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寒い中お越しくださいました、たくさんのお客さま、
出店者のみなさま、
ゆうきフェスタ主催の熊本県有機農業研究会のみなさま、
熊本のみなさま、

どうもありがとうございました
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広い公園でたくさん遊んで、夕方にはこの通り

0~1歳の頃はおっぱいあげながらスリング抱っこで接客、おむつなし

ベビーだったので、おまる持参であちこち出店していたから、ひとりで

勝手に遊ぶようになった今は、夢のように楽になったもんです。
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時にはこんなことをして遊んだりしてますが
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日曜日はとってもいいお天気で、1日中テントの中をサンキャッチャーの

虹がキラキラしてただけで、とても幸せでした
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熊本のみなさま、またお会いしましょう
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明日からゆうきフェスタ2017🎶

おはようございます。

エジプト料理アッシャムスです

今日は寒いですね。

だんだん冬の足音が近づいてきました。

収穫の秋、11月後半~12月前半のアッシャムスは、各地のエコで

ナチュラル、オーガニックなイベントに出没

明日は熊本オーガニックの祭典、ゆうきフェスタ2017

出店いたします
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久しぶりの熊本、初めてのゆうきフェスタ、とても楽しみ

アッシャムスはFゾーンに一番近いAゾーンでの出店です。
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今週末は冷え込みそうですが、熊本は宮崎に比べ、更に寒そうですね。

みなさま、暖かくしてお越しくださいね。

熊本のみなさまにお会いできますことを楽しみにしております



みなさま、よい週末を

サラーム

エジプトおやつ de ロースイーツ♡

久しぶりにスイーツの話など。

エジプト滞在時にお世話になったおやつ、デーツ(なつめやし)。

中近東版干し柿濃厚バージョン、と言えばイメージ湧くかな
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ねっとりした食感に濃厚な甘み。

東京で食べたら、甘過ぎて1個でエエわ~、となりそうなのが、

砂漠の国・エジプトで食べると、やめられなくなるのが不思議。


お砂糖をたくさん使うのが最高のおもてなしとされるエジプトでは、

お菓子は歯が溶ける程激甘だし、最低角砂糖3個以上入った

シロップのようなチャイを飲むのは常識。

エジプトに行きたての頃には、お店で出されるチャイにノンシュガーと

伝える度に、

「ユア、クレイジー

とキ○ガイ呼ばわれされたけど、帰国する前にはしっかりタラータ(3個)

入れるようになったのも、エジプシャン・マジック。

砂糖漬けのからだになったおかげで帰国後、腎臓が痛かったよ


…と話が少し脱線してしまいましたが、甘い醤油や味噌で育った

南九州・宮崎の人たちはデーツ、ハマるかもね
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こんな風に鈴なりに実がつくのですよ。

デーツの実はエジプト・メソポタミアなどの古代文明において、

紀元前6000年には既に栽培が行われていたと考えられています。

イスラム教の断食『ラマダーン』期間中、日没後、最初に取る食材である

ことも知られているように、デーツの実や葉はイスラム教・ユダヤ教・

キリスト教の祭事にも利用されているそう。


そんなデーツの実を使って、今日は初めて憧れのロースイーツ作り

ロースイーツとは、ローフードと同じく48℃以上の加熱をしないで作る

のが特徴で、小麦粉・砂糖・卵・乳製品を一切使わないヘルシーな

スイーツです。
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型にフードプロセッサーで細かくしたデーツとナッツの実を詰め込みまして…

何が出来るか、もうわかりましたよね
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デーツ&ナッツのロースイーツ・生チョコの出来上がり

砂糖・乳製品・植物油を使わず、こんなに濃厚な生チョコが

作れました~

普段チョコレートを食べ慣れてないアマルは、たま~に食べると、

あまりの油の多さに気持ち悪くなってしまったりするのですが

(だってチョコレートって恐ろしい量の砂糖と油使ってるもんね

これはノンオイルなので、ダイエット中の方でも罪悪感なく食べられ

ますよ



ちなみにデーツはこんな人にオススメ

 ストレスが多い
 イライラしやすい
 貧血気味の方
 妊娠中の栄養補給
 便秘・むくみ緩和に
 ダイエット中の方
 甘いものが好きな方
 白砂糖を使いたくない方
 老化予防
 美肌作り・ニキビ予防・アンチエイジングに



チョコレート星人ハビービもビックリ&絶賛しておりました

来年のバレンタインデーのチョコレートはこれで決まりかな 

デーツのロースイーツ、いろいろ研究してみようと思います
プロフィール

アッシャムス

Author:アッシャムス
2011年4月、東京・高円寺→照葉樹林と有機農業の町・宮崎県綾町に移住した家族が、イベント限定で肉・魚・乳製品・卵・白砂糖を使わず、ヴィーガンのエジプト料理店をしております。
2017年4月~都城市に移転。
宮崎をはじめ九州のあちこちで出店致します!本場仕込の美味しいヘルシーなエジプト料理をめしあがれ♪
2020年2月よりエジプト料理以外のVeganメニューもスタート!!
どうぞお楽しみに♫

2016年8月26日までのBlogは
http://happy-egypt-rainbow.blog.jp/
を見てね♡

Twitter→@alshams_habibi
Instagram→@alshams358
フォローお願いします💕

出店・ケータリングのご依頼は
alshams7716@gmail.com
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