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金柑 de おやつ

移住して10年になる宮崎県は柑橘王国。

柑橘類大好きな我が家はありがたく恩恵受けまくっております。

シュクランを妊娠中、つわりで何を食べても美味しく感じない、食べたくないけど空腹になると

気持ち悪くなる、どうしたらエエんや…と冷蔵庫の前にへたり込んでいた時の救世主は日向夏。

通常一緒に食べる甘い白い皮の部分はスルーして酸っぱい果肉ばかり食べて乗り切りました。

柑橘類で育ったシュクランはおかげさまで、みかん大好き
knkn.jpg
ちょうど今の時期に旬なのが金柑

ころころ小さく可愛くて皮ごと食べられる金柑は、

 ・咳・喉の痛みの緩和
 ・ビタミンC豊富で美容効果アリ
 ・柑橘系の香りによるヒーリング効果
 ・血流の改善(皮のヘスペリジンによる)
 ・腸内環境の改善やデトックス効果

の効能アリ。

宮崎の恵み、金柑を使って、今日はおやつ作り
cake14.jpg
金柑のココアパウンドケーキ。

熊本・合志の大好きな幻窯さんのグラタン皿で焼きました

いや~金柑とココア系、相性抜群ですね

ナッツもザクザク入れて、贅沢ケーキとなりました。

金柑の旬は3月中旬頃まで、みなさまどうぞ今年の金柑お楽しみくださいね
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プロフィール

アッシャムス

Author:アッシャムス
2011年4月、東京・高円寺→照葉樹林と有機農業の町・宮崎県綾町に移住した家族が、イベント限定で肉・魚・乳製品・卵・白砂糖を使わず、ヴィーガンのエジプト料理店をしております。
2017年4月~都城市に移転。
宮崎をはじめ九州のあちこちで出店致します!本場仕込の美味しいヘルシーなエジプト料理をめしあがれ♪
2020年2月よりエジプト料理以外のVeganメニューもスタート!!
どうぞお楽しみに♫

2016年8月26日までのBlogは
http://happy-egypt-rainbow.blog.jp/
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