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春は筍♪

桜が散ると一氣に季節が夏にバトンタッチする宮崎。

ここ最近は雨ばかりで、昨日などはゲリラ豪雨からの激しい雷雨

(絶対近くに落ちたやろ~

梅雨のようなムワっとジメっとする日々が続いておりますが。

3~5月は筍の季節ですね

都会で暮らしてると1年中同じ野菜や果物がスーパーで売られているので

季節に疎くなりがちですが、田舎暮らしだと、山菜を摘んだり筍を掘りに

行ったり、栗拾いしたり…ということが身近にあっていいよね。

大抵周りに筍彫り名人がいらっしゃるので、毎年どこからかお裾分けが

回ってきて、旬の筍をいただいてる我が家。

今年はご近所さんから、下ごしらえの済んだ筍をドッサリいただいたので

時短できて更にありがたい。

たくさんいただいた筍ちゃんたちは、定番の筍ご飯にしたり、
tkn.jpg
tkn2.jpg
ごま油をきかせて甘辛く炒めてメンマにしたり。

(ラーメンの具にしたら美味しいヤツ、白いご飯とも相性抜群
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今年の春も旬の恵みをありがとうございます
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プロフィール

アッシャムス

Author:アッシャムス
2011年4月、東京・高円寺→照葉樹林と有機農業の町・宮崎県綾町に移住した家族が、イベント限定で肉・魚・乳製品・卵・白砂糖を使わず、ヴィーガンのエジプト料理店をしております。
2017年4月~都城市に移転。
宮崎をはじめ九州のあちこちで出店致します!本場仕込の美味しいヘルシーなエジプト料理をめしあがれ♪
2020年2月よりエジプト料理以外のVeganメニューもスタート!!
どうぞお楽しみに♫

2016年8月26日までのBlogは
http://happy-egypt-rainbow.blog.jp/
を見てね♡

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