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秋の味覚deコロッケ♡

涼しい、というか、しとしと冷たい雨の日が続いておりますね。

ほんの1週間前までは30℃、半袖で過ごしていたのが嘘のよう。

みなさま、体調崩されたりしていませんか

おひさまが恋しい今日この頃。

風向きによっては都城も僅かですがうっすら新燃岳の灰が積もります。

数日前、フロントガラス以外は真っ白に汚れた車を見かけましたが、

新燃岳に近い地域にお住まいの方は、さぞかし大変かとお察しします。

火山灰にこの寒さ、農家の方は、気が気ではありませんね。

(アッシャムスもようやく畑にニンニクと玉葱を植えたところ


さて、秋の味覚が美味しい季節。

先日美味しそうな赤芽(南九州の里芋)をGet。
akm.jpg
今日の夕飯はこの赤芽が主役です

出来ましたのは里芋コロッケ

アッシャムスでは毎週のようにコロッケを仕込みますが、

家族のために作るアマルのコロッケは久しぶり。
krk.jpg
神聖幾何学模様風に盛りつけてみました

作るのは手間暇かかるけど、あっという間にお皿が空っぽになって、

すがすがしい我が家の食卓でありました
fl4.jpg
こちらはヤッラーのコンパスを借りて描いてみた、flower of life です
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プロフィール

アッシャムス

Author:アッシャムス
2011年4月、東京・高円寺→照葉樹林と有機農業の町・宮崎県綾町に移住した家族が、イベント限定で肉・魚・乳製品・卵・白砂糖を使わず、ヴィーガンのエジプト料理店をしております。
2017年4月~都城市に移転。
宮崎をはじめ九州のあちこちで出店致します!本場仕込の美味しいヘルシーなエジプト料理をめしあがれ♪
2020年2月よりエジプト料理以外のVeganメニューもスタート!!
どうぞお楽しみに♫

2016年8月26日までのBlogは
http://happy-egypt-rainbow.blog.jp/
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